[재료]
일식 : 무, 진간장, 설탕, 생강, 대파, 청양고추
한식 : 멸치, 무, 진간장, 설탕, 생강, 청양고추, 대파, 고추가루, 간마늘, 들기름
[조리방법]
* 일식
1. 냄비에 10조각낸 무를 넣고, 물을 완전히 잠겨무가 떠오를만큼 물을 넣는다.
2. 진간장 2/3컵, 설탕동량(1:1) 을 준비한 무위에 뿌려준다.
3. 생강은 1 티스픈을 넣어준다.
4. 대파 한뿌리는 크게 썰어주고, 청양고추2개를 두동강내서 넣어준다.
5. 무에 간장색이 밸때까지 졸여준다.
* 한식
1. 냄비에 10조각낸 무를 넣고, 물을 완전히 잠겨무가 떠오를만큼 물을 넣는다.
2. 대가리를 뗀 육수용 멸치 1/2 사발을 넣어준다.
3. 진간장 2/3컵, 청양고추 1소주컵, 파 1소주컵, 고추가루1+1/2소주컵, 설탕 1/2소주컵, 간마늘 1/2소주컵, 생강 1티스픈, 들기름 1소주컵
4. 무에 간장색이 밸때까지 졸여준다.
[일본식]
[한국식]
