[재료]

멸치, 파, 청양고추(또는 꽈리고추), 설탕, 만능간장, 가는고추가루, 다진마늘, 식용유 또는 참기름

 

[조리방법]

1. 멸치를 초벌구이해서 비린내를 날려준다.

2. 어느정도 바삭할정도의 맛이 나면, 파(1/2소주컵)를 넣고 두서너번 뒤척인뒤에 , 청양고추(1/2소주컵)를 넣고 볶아준다.

3. 설탕(1/2소주컵)을 넣고 계속 볶아준다.(설탕이 녹으면서 코딩)

4. 식용유(1/2소주컵) 또는 참기름(1/4소주컵)을 살짝 둘러서 윤기나게 해준다.

 

5. 만능간장1/2 소주컵을 넣고, 볶아준다.

6. 식용유(1/2소주컵) 또는 참기름(1/4소주컵)을 살짝 둘러서 윤기나게 해준다.

 

7. 가는고추가루는 넣고 볶아준다.(빡빡한 느낌이면, 물을 약간 넣어준다)

8. 간마늘 1/2숟갈을 넣고 계속 볶아준다.

9. 식용유(1/2소주컵) 또는 참기름(1/4소주컵)을 살짝 둘러서 윤기나게 해준다.
 

10. 마지막에는 깨를 뿌려서 마무리한다.

 

 

 

 

 

출처 : http://tvpot.daum.net/v/s6292Yuw22T8Qvr2eTQT446