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소스 재료 : 대파,양파,생강,간장,가쓰오부시,설탕,멸치

설탕1컵반,간장2컵,물3컵,대파1대,양파1/2개

석쇠에 대파와 양파를 겉이 탈때까지 구워서 사용하세요.

생강은 얇게 썰어 주세요.

멸치를 똥제거해서 한주먹 넣어주세요.(멸치다시다도 사용가능-국물내기용 티백 1개)

대파,양파,간장,물,설탕,생강,멸치를 넣어 끓으면 약한불에서 20분정도 끓이세요.

끓인지 20분이 지나면 종이컵으로 1컵분량의 가쓰오부시를 불끄고 넣어주세요.(가쯔오부시를 넣으면, 독특한 향이 납니다.)

조림류: 두부 오뎅 버섯 멸치 등등 은 간장 반컵 물 반컵(1일분기준) 넣고 졸이면 되고
튀김용: 간장 1 물1 식초1 넣고 찍어 먹으면 됨

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출처 : 마리텔

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