재료 : 노각1개, 쪽파, 고추가루, 간마늘, 깨, 설타, 고추장

 

조리순서:

노각의 껍질을 벗겨내고, 반으로 갈라, 속을 파낸다. 파낸 노각속은 버리고, 노각을 얇게 썬다.

볼에 담아, 소금약간을 넣어 절인다.

쪽파, 고추가루 1/2스픈, 간마늘 1/2스픈, 깨 약간, 설탕 약간, 고추장 1스픈을 볼에 담아둔다.

절인 노각을 물에 완전히 행궈내고, 힘껏 물을 짜낸다.

노각과 양념을 섞어서 조물조물 무친다.

마무리로 참기름약간을 넣고 잘 무친다.

 

 

 

출처 : http://tvpot.daum.net/v/v2a7ePqqlRiPmxmPlymxmW0