[재료]
콩나물, 쌀, 파(대파 또는 쪽파), 청양고추 4개, 빨간고추 2개, 간장(1 + 1/2컵), 설탕(1/2소주컵), 깨소금(1/2소주컵), 간마늘(1숱갈), 참기름(두바퀴)
[조리방법]
1. 물이 끓으면, 콩나물 투하 한다.(뚜껑은 닫는다)
2. 콩나물을 넣고 끓기 시작해서 2~3분간 더 삶아준다.
3. 콩나물을 건저 내고, 삶은 국물은 밥할때 물대신 넣어준다.
4. 건저낸 콩나물은 빨리 식을 수 있도록 넗어 놓든지, 찬물에 빠르게 샤워시켜준다.
5. 밥은 콩나물 삶은 물을 넣어서 한다.
밥이 다 되면, 삶아 놓은 콩나물과 밥을 섞어준다.양념장은 먹는사람이 각자 알아서 넣고 부벼주면 된다.
* 양념장 만들기
1. 파를 얇게 적당히 썰어준다.(많아도 상관없음)
2. 청양고추 4개를 얇게 썰어준다.
3. 빨간고추 2개를 얇게 썰어준다.
4. 설탕 1/2소주컵, 깨소금 1/2소주컵, 간장 1+1/2컵, 간마늘 1숱갈, 참기름을 두바퀴 둘러 준다.
5. 잘 썩어 준다.
6. 기본에 고추가루 한컵, 또는 마늘쫑을 가늘게 썰어서 넣어주면 된다.
양념장 만들기.
왼쪽 부터 고추가루첨가, 다음이 마늘쫑 추가, 오른쪽이 기본 입니다.
