감자는 상온인 6~10도 사이에 보관해야 합니다.
냉장보관 후에 고온에서 조리하게 되면, 독성물질이 나옵니다.
냉장보관된 감자는 3주간 상온에서 보관후, 조리해 먹으면 됩니다.
출처 : SBS
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