요즘 날씨가 더워서... 양념장 만들기 찾다보니, 있어서 남깁니다.
양념장 만들기
재료 :
대파 1컵 / 양파 1컵 / 다진돼지고기 1컵 / 설탕1컵 / 양조간장 1컵 / 배음료 2컵(없으면, 배 1개 갈아서 준비)
/ 다진마늘 1/2컵
/ 오이 약간 / 겨란 1/2 / 식초 약간 / 참기름 약간
대파 1컵, 양파 1컵, 다진돼지고기 1컵, 설탕1컵, 양조간장 1컵, 갈은배
뭉치지 않게 충분히 섞어 준다.
팔팔끓여 어느정도 지나면, 다진 마늘1/2컵 투입 후 계속 끓여준다.
불끄고 조금 식은 후에, 다른 용기에 옮겨서 고추가루 2컵 투입 후 잘섞어준다.
충분히 식힌후에 용기에 담아 냉장고에 보관한다.
면삶기
끓기 시작하면 면 투하
3분간 삶음 (중간중간 넘치려고 하면 찬물을 부어준다.)
찬물에서 행궈 그릇에 잘 담는다.
면, 다대기, 오이, 삶은겨란 반쪽, 양념장 1숟가락(1인분) 을 넣어서 잘 비벼 맛있게 먹는다.
식초나 참기름을 넣어도 맛있음.(양념장에 섞지 말고 먹을때 첨가 할것)
응용편
양념장은 제육복음만들때 넣어도 됨.
[음식] 양념장 황금 비율
