재료 : 노각1개, 쪽파, 고추가루, 간마늘, 깨, 설타, 고추장
조리순서:
노각의 껍질을 벗겨내고, 반으로 갈라, 속을 파낸다. 파낸 노각속은 버리고, 노각을 얇게 썬다.
볼에 담아, 소금약간을 넣어 절인다.
쪽파, 고추가루 1/2스픈, 간마늘 1/2스픈, 깨 약간, 설탕 약간, 고추장 1스픈을 볼에 담아둔다.
절인 노각을 물에 완전히 행궈내고, 힘껏 물을 짜낸다.
노각과 양념을 섞어서 조물조물 무친다.
마무리로 참기름약간을 넣고 잘 무친다.
출처 : http://tvpot.daum.net/v/v2a7ePqqlRiPmxmPlymxmW0