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정보공유 - [음식] 백주부 함박스테이크

기쁨
2015.12.23 00:54

[음식] 백주부 함박스테이크

조회 수 3451 추천 수 0 댓글 0

[재료]

다진돼지고기,버터,식용유,양파,후추,새송이버섯,케찹,소금,우스타소스,간장

 

[조리방법]

1. 버터 1/2, 식용유 2숟갈, 양파 1+1/2 ~2컵 넣고 볶아준다.

2. 후추를 5번 정도 털어준다.

3. 소금 1/2숟갈을 넣어서 간을 한다. (양파가 노릇해질때 까지 볶아준다) - 식혀준다.(대기)

----------------------------[양파볶아주기]

4. 다진고기 6컵, 빵가루 2컵, 우스타소스 1/4컵을 넣는다.

5. 케찹 크게 1숟갈, 식혀둔 볶은 양파를 넣어준다.

6. 재료를 충분히 섞은후에 점도를 보고 겨란을 넣어준다.(2~3개정도) - 계속 주물러준다.

7. 함박스테이크를 적당한 크기로 만들어서 단단하게 두둘겨뭉쳐준다.

8. 식용유를 적당히 넣고, 후라이팬이 가열되면 함박스테이크를 넣어준다.

9. 1컵정도의 물을 부어주고 뚜껑을 덮어서 익혀준다. - 타지않게 조심하며, 뒤집어서 익혀준다.

----------------------------[함박스테이크 만들고 익혀주기]

10. 함박스테이크를 접시에 옮기고, 후라이팬에 남은 기름에 새송이버섯과 양파, 버터조금을 넣는다.

11. 설탕1:케찹1:간장1/2 비율로 넣고 볶아준다.

12. 어느정도 볶아지면 물 2숟갈을 넣어서 섞어준다.(소스완성)

----------------------------[함박스테이크 소스 만들기]

13. 완성된 소스를 함박스테이크 위에 뿌려준다.

 

TIP.

식빵을 열려 갈아서 사용해도 된다.

캐찹을 너무 많이 넣으면 구울때 타므로 적당히 넣어준다.

함박스테이크를 익힐때는 물을 넣어주고 뚜껑을 닫아줄것.(될수 있으면 얇게 만들어줄것)

함박스테이크 와 소스는 마트에서 파는것이 있으므로 사용해도 된다.^^

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[양파볶기]

출처 : http://tvpot.daum.net/v/s61ceVnoanFu2d1NVU3H1YV

 

[함박스테이크 고기 만들기]

출처 : http://tvpot.daum.net/v/sec38oTxhoqvBhQSo9yThEh

 

[함박스테이크 타지않게 굽기]

출처 : http://tvpot.daum.net/v/sdc83RTRT7TpPDtjpoOf7Ht

 

[함박스테이크 소스만들기]

출처 : http://tvpot.daum.net/v/s4541OmQ77sxJZHPOynJORJ







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